pasta e risottos
NUEVO
VOLCANO DE GNOCCHI $300
Suaves gnocchis de papa elaborados artesanalmente, servidos en forma de volcán con un corazón cremoso de salsa caliente que se desborda lentamente. Terminados con queso parmesano y un toque de hierbas frescas. (450 g)
SPAGHETTI POLPETE $425
Spaghetti al pomodoro, acompañado de inmensas albóndigas de wagyu americano (100 g c/u), queso parmesano y pesto de albahaca.
SPAGHETTI CAPRICCIOSO $235
Spaghetti con espinacas, setas, tomate cherry, espárragos, con ajo y aceite de oliva. (300 g)
PAPPARDELLE AL TARTUFO $435
Pappardelle, crema tartufata y terminada con trufa fresca. (1 g)
CAPELLINI D'ANGELO
AL POMODORO $215
Tomate fresco y deshidratado aromatizado con albahaca fresca y tomate cherry. (340 g)
CANNELLONI DI SPINACI $255
3 piezas de canelones rellenos de espinacas con crema, piñones, pasitas y vino blanco, terminados en queso parmesano gratinado y pimientos.
(250 g)
GNOCCHI AL POMODORO $215
Gnocchi de papa hechos en casa con nuestra exquisita salsa pomodoro y parmesano. (400 g)
GNOCCHI PESTO $300
Gnocchi de papa hechos en casa con salsa pesto, arúgula baby, espárragos y tomate deshidratado. (400 g)
LASAGNA ALLA BOLOGNESE $290
Horneada en nuestro horno de leña; rellena de carne de res, salsa de tomate y bechamel, gratinada con parmesano y mozzarella. (400 g)
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA $305
Salsa pomodoro con aceitunas verdes y negras, alcaparras, anchoas y aceite de oliva. (400 g)
SPAGHETTI ALLA
RUOTA POMODORO $315
Preparado en su mesa en nuestra rueda de Grana Padano, salsa de tomate y un toque de albahaca. (400 g)
Pídalo también a la arrabiata.
FETTUCCINE DOLCE VITA $370
Camarones (100 g) y espárragos al vino blanco con salsa blanca.
FETTUCCINE AL SALMONE $355
Salmón fresco (100 g) al vodka, con salsa rosa y piñones tostados.
pasta e risottos
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE $565
Spaghetti con nuestra salsa pomodoro, servido con variedad de mariscos, pulpo (50 g), camarón (100 g), calamar (50 g), almeja (250 g) y mejillón (50 g).
FUSILLI AL GAMBERONI CON CHIPOTLE $325
Camarones (100 g) salteados con aceite de oliva y un toque especial de chipotle y crema.
FUSILLI CON FILETTO DI MANZO $260
Ragú con filete de res (90 g), salsa pomodoro, salsa gravy y vino tinto.
RAVIOLI DI RICOTTA AL POMODORO $295
5 piezas De queso ricotta con ralladura de limón Eureka y bañados con salsa pomodoro y albahaca fresca. (300 g)
RAVIOLI ALLA BURRATA $415
5 piezas de Ravioles hechos en casa, rellenos de queso burrata, flor de calabaza y jitomate deshidratado, chicharos, en una salsa cremosa de parmesano y un toque de aceite de trufa. (300 g)
RISOTTO AI FUNGHIl $325
Mezcla de portobello, setas y champiñones con brote de temporada, un toque de aceite de trufa y setas crocantes. (400 g)
RISOTTO ALLA MILANESE CON GAMBERETTI E ASPARAGGI $390
Tradicional risotto cocinado con azafrán, camarones (100 g) y espárragos.
CARNE
NUEVO
MILANESE DI VITELLO O POLLO $365
Milanesa de pollo o ternera (150 g) gratinada con queso mozarella y gouda, salsa pomodoro y papas a la francesa con aceite de trufa y parmesano.
NUEVO
FILETTO SAVONA AL CHIANTI $535
Rib Eye (300 g aprox.) servido en nuestra salsa nera, soya, cebolla, rábano, betabel y chile serrano, se acompana de papas a la francesa.
PICANA $790
(350 g) Acompañado de camote horneado en mantequilla trufada y miel.
RIB EYE IN SALSA NERA $655
Rib Eye (250 g) servido en nuestra salsa nera, soya, cebolla, rábano, betabel y chile serrano, se acompaña de papas a la francesa con aceite de trufa y parmesano.
OSSOBUCO ALLA MILANESE $585
Ossobuco de ternera (500 g) con salsa de vino tinto sobre cama de risotto al azafrán.
POLLO
POLLO MARSALA $330
Pechuga de pollo (200 g) a la parrilla, en salsa de vino Marsala, acompañada de spaghetti con champiñones.
POLLO CON CUATRO FORMAGGI $330
Pechuga de pollo (280 g) rellena a los cuatro quesos, servida con salsa de vino tinto, puré de papa y verduras baby.
POLLO PICCATA $330
Pollo (300 g) rebozado al limón con champiñones, pimientos, alcaparras, tomate y albahaca sobre una cama de capellini.
PESCE E FRUTTI DI MARE
BRANZINO AL LIMON $400
Filete de robalo (250 g) con alcaparras, papas cambray y alcachofas, servido con nuestra salsa de limón, receta de nostra Nonna.
PESCE ALLABRACE $565
Robalo (350 g) sazonado a las brasas, acompañado de tomate cherry, chile cuaresmeño y cebolla morada.
SALMONE ALLA GRIGLIA $400
Salmón (240 g) a la parrilla, sobre ensalada de espárragos y arúgula baby.
POLPO ALLA BRACE $565
Pulpo (300 g) a las brasas servido sobre salsa de tomate con perejil y hierbabuena.
CONTORNI
PATATE DOLCI $130
Camote al horno con mantequilla trufada y miel. (300g)
ASPARAGGI ALLA GRIGLIA $160
Espárragos a la parrilla con tomate deshidratado. (100g)
PATATE FRITTE $140
Papas gajo; fritas. (200 g)
